Co to je bulgur?

Bulgur je vlastně předvařená nalámaná celozrnná pšenice. 

Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce a máme bulgur.
Bulgur má výhodu v tom, že je lehce stravitelný a má skvělé nutriční složení a obsahuje velké množství výživných látek.
Pokud srovnáme rýži s bulgurem, tak na plné čáře, co se výživových hodnot týče, vede bulgur.

Oproti rýži má více proteinů, vlákniny a samozřejmě nižší glykemický index.

Obsahuje vitamín A, fosfor, vlákninu, železo, hořčík a má minimum tuku.

Bulgur a jeho další plus - blahodárně působí na naši nervovou soustavu. Je výrazný a překvapí obilnou vůní a příjemnou oříškovou chutí.

Bulgur bohužel není vhodný pro lidi s celiakií a bezlepkovou dietou.

Celkově je to kandidát číslo jedna a je velice chutný. Zkuste Bulgur salát s dýní se sýrem nebo tofu!

#salatovnik #salatvesklenici #bulgurjede

všechny články